茂名蛋糕烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

糕點開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,糕點店面布置,裝修
第四,制作糕點設備采購
第五,制作糕點原料采購
第六,糕點店審批手續,辦理各項證書

蓬松的口感戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）

王森學校我是主廚聯合會是中國唯一一家專業從事烘焙行業高端教育培訓的機構,是國內最為專業的烘焙培訓基地，也是烘焙培訓行業標準定制者和領導品牌。在剛開始做翻糖蛋糕培訓的時候，翻糖蛋糕只是一個小萌芽，而今天這個萌芽已經長大，按照中國的山寨能力以及市場發展。盡管門檻略高，有一定技術含量。也不會超過5年，翻糖蛋糕這顆種子將會開花結果，應該會在23年內迎來翻糖蛋糕的黃金期。

想學烘焙技術嗎?
民以食為天，食以糧為源，烘焙產業在我國食品行業中所占比重越來越大，其發展勢頭一直高飛猛進。烘焙產業主要包括：面包、蛋糕、慕斯、西餅、咖啡、甜品、披薩、西餐登幾大類，隨著現代生活節奏的加快烘焙食品已經成為一種時尚、營養、高效、保健的消費品，倍增出發展潛力巨大的藍海市場。在歐美國家，面包是主食，面包也是從歐美國家傳入中國的，由于其適合大規模工業化生產、食用方便、營養全面的特點，現已占據中國主要市場。所以烘焙其發展潛力是巨大的，如果想學烘焙技術的話，就趕緊下手吧。

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste ： 結實、稍微有彈性，干燥后的成品非常的堅硬牢固，常用來制作各種小動物、人物、器具的造型。造型翻糖放入開水后攪拌成濃稠液體也可以做翻糖粘合劑膠水使用。

步驟8.將調溫旋扭轉至“中”的位置，并對準備箭頭處。也可以視個人口味，調至“高”（比較脆），或“低”（較松軟）。

糕點學習方式
按照糕點標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

10．上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。

2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste：

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