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雞蛋:西點的主要材質,可提供產品水份、香味,氣泡及具有彈性的口感。
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如果您喜歡椰蓉的味道也可以做蛋黃椰蓉球,這款酥酥的小點心烤的時候可是香飄滿屋呢。
同時,即使打到干性發泡,蛋白霜會在最后慢速攪拌時(消泡階段),變得較柔軟、細致且有彈性,此時即是做戚風蛋糕最佳的時候,這需用用手打去感覺一下。
采購回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要,不能有水有油或其他物質,否則蛋白永遠打不發
2022年武漢漢陽區排名前十的烘焙培訓學校烤箱使用時,不要在烤箱前圍觀,以免玻璃突然因某種幾率而暴掉,特別是家里有小孩、老人以及小動物的,要注意些烘焙食品制作要訣。
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