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以上是調味料的大致說明，同樣是發酵而成調味料，中國和日本的用法已經不同。如前所述，日本菜中調味料的使用是為了把材料原味的淡味更充分的牽引出來，而中國料理是為了增加美味而使用調味料。
泉州學料理去哪個學校泉州學料理去哪個學校中文名日本料理分類本膳料理，懷石料理，會席料理別名和食起源日本列島含義日本式烹飪日文名にほんりょうり（nihonryouli)
赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用。
泉州學料理去哪個學校泉州學料理去哪個學校晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
75定食，即套餐，里面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉
卷壽司與握壽司
（三）壽司：包含平常常見的手卷、握壽司，花壽司等等。
豬外肌肉又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的肉。
掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。
泉州學料理去哪個學校櫻味一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。
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