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廈門好的創意料理培訓學校廈門好的創意料理培訓學校廈門好的創意料理培訓學校廈門好的創意料理培訓學校江瑤柱海中的貝類，形似扇貝。
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懷石的由來是禮師們在進行修行與斷食中，強忍饑餓，而懷抱溫熱的石頭取暖得名。懷石菜原本是搭配茶道，將茶的美味發揮出來的料理，現今已儼然成為高級菜的代名詞。
廈門好的創意料理培訓學校醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
燒物的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。
村田吉弘還表示：“擔當50年后日本建設任務的孩子們的飲食，是國家的根本問題。通過此次申請登陸世界非物質文化遺產，如果能讓正在消逝的‘三菜一湯’的健康飲食方式被重新認識的話，那才是最有意義的事。”
(一)生魚片:簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
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