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三成熟(Medium Rare 簡寫M.R)表面焦黃,外層呈粉紅色,中心為紅色,裝盤不見血,但切開后斷面有血流下。
魚扒、海鮮扒: 通常會配檸檬角,此類菜品通常有既定配菜和汁醬; 魚扒的餐具為魚刀叉,海鮮扒配主餐刀叉。
五成熟(Medium 簡寫M.)表面褐色,中間呈粉紅色,切開后肉中流出的汁仍然見紅。
如何品味西餐文化,研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為:吃西餐應講究以下6個“M”。[4]
豪享來,創建于1993年,符合外賣、快餐。
局百犢牛排管理機構,中國內地品牌,創建于2006年的溫州。
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意式菜肴的特點是:原汁原味,以味濃著稱。烹調注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。
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