新鄉紅旗區馮特食療調理師是新鄉紅旗區馮特營養師培訓學校的重點專業，新鄉紅旗區馮特營養師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

4．冬季養生

1．針灸

隨著生活質量的提高，人類飲食組成不斷改變，吃的問題和腦、體的懶惰行為成了危害居民健康的突出矛盾。特別是三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質）和三低（低礦物質、低維生素和低膳食纖維）的西方膳食模式涌入中國后，造就了大量的慢性非傳染性疾病和肥胖患者。俗話說，腰帶長，壽命短，一胖百病纏。

后天因素主要包括膳食營養、生活起居、勞欲、精神狀態等方面。這些因素既可影響體質強弱變化，也可改變人的體質類型。膳食是人體后天攝取營養，維持機體生命活動，完成各種生理功能所不可缺少的物質。而不同的膳食含有不同的營養成分，并具有寒熱溫涼四種不同之性和酸苦甘辛咸五種不同之味。人們長期的飲食習慣和相對固定的膳食結構均可通過脾胃運化影響臟腑氣血陰陽的盛衰偏頗，形成穩定的功能趨向和體質特征。飲食營養因素對體質的形成有重要的影響作用。生活起居主要包括勞逸、起居（作息時間）等日常生活和工作情況，是人類生存和保持健康的必要條件。生活起居是否有規律，將會對臟腑氣血陰陽盛衰偏頗造成不同的影響，從而形成體質的差異。精神狀態的好壞是影響體質形成的重要因素之一。精神情志活動與臟腑氣血陰陽有著密切的關系。人的精神狀態和七情的變化，也時刻影響著臟腑氣血的功能活動，從而影響人體的體質。經常保持良好的精神狀態對體質的形成有重要的影響，對健康十分有益。環境是人類賴以生存和發展的社會和物質條件的綜合體，可分為自然環境和社會環境。體質的形成和變化與環境因素密切相關。無論是自然環境還是社會環境，都對體質的形成和變化發揮著重要的作用。

有人對移居美國加州20年的華人居民和生活在浙江同一緯度地區的局部人群生活習慣進行了統計分析，發現移居美國加州的居民，因長期攝入高熱量、高蛋白、高脂肪飲食，患大腸癌的危險性比浙江居民高出3至5倍。因為大腸癌發病有83%是由環境因素所決定，飲食因素至為關鍵，其主要誘因就是三高和三低的西方膳食模式。

主食多選用具有健脾作用的主食，如薏苡仁、粳米、糯米、高粱、玉米、粟米等，以健脾化濕、祛痰。肉食應多選擇豬肚、火腿、牛肉、兔肉、雞肉、海蜇、銀魚、鯽魚、黑魚、青魚、白魚等具有健脾、利水、化痰作用的肉食。可供選擇的蔬菜較多，如山藥、砂仁、生姜、茼蒿、蘑菇、紫菜、海帶、萵筍、冬瓜等都可以用于痰濕體質的調養。水果可多用杏仁、荸薺、柚子、梅子、木瓜、核桃仁、向日葵籽，桑椹等，但不宜過于寒涼。

3、提問

以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，不宜做大負荷運動和出大汗的運動，忌用猛力和長久憋氣。

2．食療養生的滋養作用

健康是一種生理、心理、社會適應的完好狀態，并非是僅僅沒有疾病。健康是每天生活的資源，并非生活的目的。人類的健康與壽命60%取決于生活方式和行為。在50年代以前，只有25%的人死于生活方式，而21世紀，竟然有75%的人死于生活方式。這個嚴峻的現實問題的確值得我們思考。

健康評估首先要進行主觀詢問和客觀檢查，然后進行科學評估。為制定健康干預計劃提供科學依據。

　 （三）高級營養師（具備以下條件之一）：

一般多由先天性或遺傳性因素造成，先天性是指個體出生后即表現出來的疾病，如先天畸形等，他沒有相應的遺傳基礎，只是環境對胚胎、胎兒的生長發育造成了一定的影響而導致的。遺傳性是指由于遺傳物質的改變而造成的疾病，上下代之間按一定的方式垂直傳遞和具有終生性。

針對特體質者日常生活應保持室內清潔，被褥、床單要經常洗曬，室內裝修后不宜立即搬進居住，要放一段時間，里面一些容易引發過敏或者有害的物質通風充分以后能夠排掉。春季盡量減少室外活動時間，因為這個時候花粉比較多，容易引發過敏。不宜養寵物，起居應有規律，積極參加各種體育鍛煉，避免情緒緊張。其中過敏體質者要避免春天或季節交替時長時間在野外鍛煉，防止過敏性疾病的發作。

首先，對健康評估工作要有高度的責任感。要認真、謹慎地處理咨詢對象所提出的每一個營養問題，絕不馬虎草率從事；對咨詢對象所訴說的各種問題決不可無動于衷，更不可譏諷嘲笑。與咨詢對象建立良好的關系，這是取得良好評估效果的前提。

（1）肺與面部的關系：主要在于“肺主氣”的功能，以及肺有宣發衛氣，輸布津液于全身，借以溫潤肌膝皮膚的作用。“肺主氣”一方面，是指人體上下表里之氣均歸肺臟統領，是體內外氣體交換的場所。人體通過肺吸人自然界的清氣，吸進氧氣，呼出體內的濁氣，吐故納新，使體內外的氣體不斷得到交換滿足肌肉和內臟的需要，保障人正常的生命體征。

四、發證機構:經考核合格，國家人力資源和社會保障部頒發健康管理師職業資格證書，全國通用，世界認可。

5、主觀詢問記錄時應注意的問題（1-3-2-5）

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