福州雕刻與擺盤裝飾是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

食品雕刻的方法

3、情感態度與價值觀

孔子曰：“工欲善其事,必先利其器。”食品雕刻應準備好一些必備的工具，如：平口刀、圓口刀、三角口槽刀等。通過刀具的介紹，讓學生認識常用雕刻刀的形態特點及其主要的用途，為其具體雕刻作品打好基礎。本環節主要是結合實物，讓學生觀察了解。

（1）了解食品雕刻的基本知識。

2．零雕組拼整裝的技巧。

1、原料：象牙白蘿卜

食品雕刻的方法

（1）了解食品雕刻的基本知識。

食品雕刻是一各美化宴席、陪襯菜肴、烘托氣氛的造型藝術，使人們在得到物質享受的同時，也能得到藝術享受。一個精美的菜肴如果陪襯著一個貼切菜肴的雕刻作品，會使菜肴更加光彩奪目。

食品雕刻的工具

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