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蛋糕從比較專業的角度可分成三大類。

婚約，沉浸金色美夢“執子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時刻。婚宴場合用的結婚蛋糕當然不能馬虎。“金色美夢”里里外外全是女士摯愛的芒果，“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。

戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。

步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。

日本甜點------Castella蛋糕的由來

3. 生日蛋糕人物動物
壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等

月餅店裝修技巧
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出月餅店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

蛋糕培訓價格
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據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用于點心的食材加以組合，最后完成了這道「撒哈蛋糕」。后來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，并與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。

報紙上的名派波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）

糖藝師成為一個越來越被人關注的職業，這個只能在大酒店找到的職業，不知不覺受到了年輕人的喜歡。那么，糖藝師好找工作嗎，糖藝師工資高嗎，學糖藝師有前途嗎？

想學做芝士糕點嗎?
芝士是人類發明的一種古老食物，也是世界公認比較營養價值的食物。乳酪的原料[乳]，取自于牛,羊,山羊，至是馬-所分泌的乳汁，其中包含了所有哺乳動物在成長發育期間所需要的養份，由[乳]制成的乳酪，可以說是比較高級的蛋白質來源。

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