特色石鍋拌飯
培訓(xùn)內(nèi)容
韓式辣醬、韓式辣白菜、牛肉石鍋拌飯、五彩石鍋拌飯、風(fēng)味涼拌菜制作、泡菜石鍋拌飯、海鮮石鍋拌飯、晉州桔梗拌飯、山菌土豆泥拌飯。
課程安排
1、如何選擇器皿，優(yōu)質(zhì)大米以及大米的泡制。
2、石鍋拌飯制作過程中火候的控制。
3、石鍋拌飯飯醬汁的配料與制作。
4、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理。
5、不同種類石鍋拌飯的搭配方法與技巧。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
培訓(xùn)方式
學(xué)時5-7天，根據(jù)個人情況而定
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同
2、保障每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)。
3、保證教授配方與技術(shù)。
安徽新一東一方餐飲管理有限公司
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