汕尾烘焙是汕尾烘焙培訓學校的重點專業，汕尾烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發

磨檸檬皮
用磨刨器最細的一面，把擦洗過或沒上過蠟的檸檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下帶有苦味的白色柔軟里層。若用刮皮器刮出的檸檬皮，會比較長。

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食品在加工過程中或熟制的添加適量色素，以改變或突出某些產品的色澤。

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制作面包時的發酵過程，攸關面包制作時的成敗，是學習面包制作的重要環節。

食品中的味是指非常豐富的，我國習慣上把味歸為5種：即甜味、苦味、酸味、咸味和辣味。事實上，味的種類遠遠不止5種，僅味覺神經可以明顯感覺到的味還有鮮味、清涼味、澀等。

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自制面包糠
把不新鮮且去掉外皮的面包攤在網架上，用140℃烤45~60分鐘，直到干脆、變成金黃色為止。冷卻后，撕成碎片；再用食物處理器磨成粉狀，或擺在塑料袋里用掛面棍壓碎。最后再用細網篩子篩過，以去除顆粒較粗的面包粉。

做被譽為少女酥胸的法式甜點馬卡龍蛋白可是主角，打發的蛋白添加適量的杏仁粉和糖粉就可以做成享譽世界的美味小點心。

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淀粉水解淀粉很容易水解，當它與水一起加熱時，即可引起部分分子的裂解。在淀粉不完全水解過程中會產生大量的糊精，糊精在高溫下由于焦化作用生成焦糊精，食品在烘烤或炸制過程中便可產生黃色或棕紅色。

汕尾烘焙培訓學校開設有三年、兩年、一年的西點長期專業，也有六個月、三個月、一個月的短期培訓班，還有一對一教學的私人訂制專業。你如果想學西點，無論是選擇長期專業學習，還是參加短期專業培訓，都要根據自身的實際情況與學習目的而定。如果你是初高中生，又想畢業后有一份高薪好工作，希望通過掌握西點這門技能，闖出自己的一片天地，那么你可以選擇三年制時尚西點專業、三年制的西點中專專業，還有兩年制的經典西點專業。如果你已經在面包房跟“師傅”學習或者工作過一段時間，對西點行業已經有一定的見解，但因為沒有通過專業的系統培訓，你可以選擇一年制西點精英專業、六個月的西點定制班，還有三個月的西點創業班。如果你是西點業余愛好者，只是想通過學習來提高一下自己的西點技藝，把美食帶給家人和朋友，與他們一起分享。那么一個月法式甜品班或者一對一私人定制班就非常適合你。

亮麗的餅皮表面制作
餅皮表面若要亮麗金黃，刷上蛋黃液即可，顏色若要更深，可在蛋黃液中加入數滴醬油，但加太多時，表皮會焦黑不好看。

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