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8，約半小時后糯米飯徹底涼透，加上芒果，淋上椰漿，大功告成！
泰國中部是泰國菜傳統的心臟地帶圍繞著湄南河的肥沃平原，發展出許多知名的泰國佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單，主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統治的四世紀，又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒，其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
泰國菜的歷史:據說泰國菜是以6世紀至13世界期間由中國云南省移民過來的華人帶過來的中華料理為基礎，并接受國外影響而發展成現代的泰國菜式。從泰國菜的烹調方式中可以看到中國的影響無處不在曬干材料、油炸、炒等烹調技術，甚至如中國的鍋、蒸籠的烹調廚具也流傳過來。
福州到哪里學泰國菜據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。
2，泰國糯米。淘寶可以買到3.9一斤，顆粒細長有彈性，著實比市場買的國產品種的糯米好吃。
福州到哪里學泰國菜2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。
以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
糖煮至糖溶便可。
作法三紅辣椒、青蔥切斜段，檸檬葉洗凈，番茄切大塊備用
1.焯水一定要冷水下鍋，若沸水下鍋，則牛肉表面迅速燙熟，內里的血沫無法吐出，腥味無法盡去。
作法一雞胸肉切薄片，以少許鹽略腌備用
福州到哪里學泰國菜作法二草菇或洋菇洗凈，切成適當大小。香茅切片，這種香料是泰國菜的精髓，喜歡它的味道，可以多放幾支，如果不習慣，可以不加因泰國菜里愛放菇，尤其是洋菇，選擇洋菇時要看菇蕈是否純白、完整，表示新鮮。如用草菇，要選擇蕈衣完全包裹住蕈菇的，才算新鮮
福州到哪里學泰國菜4.待水沸1分鐘后，將牛肉撈出，冷水沖洗干凈，瀝干待用
福州到哪里學泰國菜福州到哪里學泰國菜6.起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化
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