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香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現(xiàn)酒的香氣，還便于快速斟、飲。
1。攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。
①： 帶薪實習(xí)
廈門湖里區(qū)時尚調(diào)酒師培訓(xùn)班推薦③：調(diào)酒師表演花式動作。
無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，并展現(xiàn)酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
廈門湖里區(qū)時尚調(diào)酒師培訓(xùn)班推薦①：專業(yè)酒吧英語
產(chǎn)區(qū)管制酒A O C(APPELLATIOND。0RIGINE CONTROLE)
等級略在AOC之下，1949年同樣由法國國家原產(chǎn)地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D’ORIGINE)確立，對葡萄園的地理范圍、品種、產(chǎn)量(每公頃葡萄園產(chǎn)酒量為6000～8000升)有嚴格規(guī)定，需要專家品嘗才能獲得此稱號。法國目前有30多種此類酒，就像隨時等候上賽場的替補運動員，VDQS類酒的數(shù)量由于晉升AOC而在減少，如普魯旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc：roussillon等葡萄酒就是例證。
(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
廈門湖里區(qū)時尚調(diào)酒師培訓(xùn)班推薦6。冷飲性質(zhì)雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是閔的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。
③：咖啡課程
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