泉州洛江區蛋糕師是泉州蛋糕師培訓學校的重點專業，泉州蛋糕師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

課時九：色彩調配： 1、十二色相的調制。 2、明色與暗色的搭配。

糕點培訓哪家好
很多人想做糕點創業,想要參加糕點培訓學好的糕點技術,但是由于是第一次接觸糕點,因此不知道去哪里才能夠學到好的糕點技術.在選擇糕點培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家糕點培訓機構到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗糕點味道,這是最能直觀判斷糕點好比較高的.

食尚香蛋糕裱花培訓課程
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用蛋糕裱花的核心材料、靈魂;
3、學習蛋糕裱花的各種輔料、配料的制作;
4、學習蛋糕裱花的選材、處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

“糖藝”是指將砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質感剔透，三維效果清晰，是西點行業中最奢華的展示品或裝飾原料。在發達國家和高級酒店，“糖藝”制品和“巧克力”插件制品的制作已經發展到一定水平，這兩項插件和新鮮水果的搭配使用，是西點裝飾品中最完美的組合，使用比較普遍。與奶油裱花相比，奶油花從材質和質感上無法與之相提并論，高檔的蛋糕很少使用奶油裱花的手法來裝飾，在國際上裱花被當作西點師的一個小技能來對待。組合裝飾才能充分體現出原料的材質美和造型美，給人以色、香、味、形、器的全面感覺，從中體現出飲食文化的特點而得到美的藝術享受。另外，使用具有藝術品位的插件更加方便、節時和省力，成品產生的藝術效果無法估量。

③戚風類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬松的原貌。

烹飪技巧

蛋糕怎么做?蛋糕配方?
1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個比較關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。

食尚香面包培訓優勢
1,面包培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,面包培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,面包培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,面包培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

類別：陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類陶藝蛋糕、婚慶類陶藝蛋糕、個性化陶藝蛋糕、自主創新陶藝蛋糕等。

泉州蛋糕師培訓學校成就你的蛋糕師培訓之夢。學蛋糕師就來泉州蛋糕師培訓學校

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