上海烘焙培訓機構如何挑選?目前，全國的培訓機構已經是數不勝數了。由于近年來的教育水平的提高，使很多培訓機構都在瘋狂的興起，但規模與教學質量齊頭并進的卻少之又少。因此，正確的挑選一家專業的、靠譜的烘焙培訓機構就成為了關鍵的一點。小編認為如何選擇一家專業的培訓機構可以通過建校史、大事記、所培訓的學生評價和成績等來評判。對于怎樣選擇一家培訓機構小編已經告訴大家方法了哦，這里再強調一下，挑選的時候一定要擦亮眼睛哦!那下面是小編分享的一些烘焙的條件和一些考試方法。

如今的西點烘焙行業，像快餐店、西點坊、高級賓館等在中國可謂是發展迅速，潛力巨大，生機勃勃。而西點烘焙師，則被稱為優雅的藝術家，他們在西點屋里制作獨特的藝術品，受到了人們的喜愛。西點師，一個收入堪比白領的工作群體，高薪卻并不忙碌，反而是工作輕松，工作時尚，工作簡單。

家常烘焙制作方法

蜂蜜凹蛋糕

蜂蜜凹蛋糕我們都見過，像瑞可爺爺的店里就有。做法簡單，口味很好。

材料：雞蛋1個、蛋黃3個、蜂蜜15g、糖粉30g、低粉20g、香草精適量

做法：

1、模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行

2、雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起后滴落的蛋糊不會很快消失就行

3、把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味

4、用刮刀上下翻拌均勻至無面粉顆粒

5、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內

6、170度 上下火中下層 烤12分鐘就行了

蛋糕制作過程中的一些注意事項：

1.如果是制作戚風蛋糕，蛋白一定要打到硬性發泡，即其尖端能豎立不下垂才行，否則烤好后蛋糕易塌陷。

2.將蛋白泡沫與蛋黃面糊攪勻時，動作要輕且快，如果拌得太久或太用力，面糊會逐漸變稀。

3.烤制時溫度不能過高。否則容易導致導致蛋糕表面已焦而內部未熟。因為每款烤箱的溫度特征可能會稍有些不同，請大家自己進行總結，并調整好相應的溫度。

4.蛋糕烤制過程中，切記不要反復的打開烤箱門。

上面這些就是關于“上海烘焙培訓機構如何挑選?”的介紹，感謝閱讀。