廈門湖里區創意料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

日本美食大分享之日本料理常見的菜單

丁字麩是豆制品中的一種。

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赤味與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語中"紅"的意思，所以也叫紅大醬。

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日本的室町時代（14世紀）盛行茶道，于是出現了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后上茶。

、羹湯和花色菜名目繁多，數以百計。當時市場上已有標明南、北、川味的菜點和素菜，表明中國菜肴的主要風味流派在宋朝時已具雛形。元明清三代，中國菜肴又得到較大的發展，菜肴品種數以千計。這一時期還由于信仰伊斯蘭教的少數民族遷居各地，清真菜作為一種獨特風味在中國菜肴中占有一定的位置?中國菜肴的風味流派已基本形成。晚清至中華民國初期，隨著外國人來華，中國菜肴又融合了某些西菜。中華人民共和國建立后，尤其是1979年以來，在菜肴的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。中國各地的傳統風味菜肴紛紛恢復上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭州、開封、濟南、揚州等地還挖掘研制了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。

據日本《每日新聞》報道，聯合國教科文組織4日宣布“和食-日本人的傳統飲食文化”正式列入聯合國非物質文化遺產名錄。這是日本第22項被列入非遺的項目。

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少油、精致、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

據日本《產經新聞》2013年12月5日報道，致力于日本料理(和食)申請登錄世界非物質文化遺產的NPO法人、日本料理學院理事長村田吉弘表示，很期待通過此次成功申遺，來讓大眾重新審視“支撐日本未來的”孩子們的飲食狀況。

櫻味一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

日本料理是被公認烹調一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。

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