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傳統的泰國人用餐時是采取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近墻壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
泰國人用餐時的基本座位形式：
6.起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化
作法一雞胸肉切薄片，以少許鹽略腌備用
4.待水沸1分鐘后，將牛肉撈出，冷水沖洗干凈，瀝干待用
入口即溶的甜味，多用在泰國炒飯、炒面的添色中。平常不容易買到，可以黑蜜和醬油1：2的比例來完成。
啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
6.起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。
攪拌后隔水蒸20-30分鐘，以糯米的分量為準。一般浸泡了2-3小時后，蒸20分鐘就能熟透，以米粒成顆粒狀9成熟為標準。（水多了會成糊狀，要注意放的水不要太多）
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