泉州王牌西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長(zhǎng)。

傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、魚排等。

吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。[4]

元盛食品,臺(tái)灣品牌 創(chuàng)建于創(chuàng)立于1995年，總投資1950萬美元，全國(guó)高檔西餐廳，家庭，白領(lǐng)，符合各個(gè)生活階層人士。

理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1∶5。

局百犢牛排管理機(jī)構(gòu),中國(guó)內(nèi)地品牌，創(chuàng)建于2006年的溫州。

三成熟（Medium Rare 簡(jiǎn)寫M.R）表面焦黃，外層呈粉紅色，中心為紅色，裝盤不見血，但切開后斷面有血流下。

咖餐廳的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷思維,“最早擴(kuò)張時(shí)，對(duì)進(jìn)入的城市還有所要求，本來計(jì)劃到北上廣深、珠江三角洲等一線城市。但品牌影響力迅速延展，加上ERP總部后臺(tái)研發(fā)成功，數(shù)據(jù)化遠(yuǎn)程管理監(jiān)控得以實(shí)現(xiàn)，我們的一期戰(zhàn)略就此發(fā)生調(diào)整。當(dāng)你用互聯(lián)網(wǎng)的思維經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)行業(yè)，會(huì)發(fā)現(xiàn)社會(huì)地域己無邊界，店其實(shí)可以開到任何條件達(dá)標(biāo)的地方。”尹峰說。 互聯(lián)網(wǎng)思維的營(yíng)銷，對(duì)加盟店的開業(yè)促進(jìn)最大。“我們通過互聯(lián)網(wǎng)線上營(yíng)銷，把網(wǎng)上經(jīng)常探討的‘流量’轉(zhuǎn)化為線下各店的‘客流’。所有在網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注過、評(píng)論過、點(diǎn)擊過咖啡之翼的人都會(huì)被視為潛在客戶，納入我們的數(shù)據(jù)庫。開業(yè)時(shí)，以就近原則對(duì)其進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的惠客營(yíng)銷。”尹峰說。

賓客服務(wù)時(shí)，要始終保持微笑。

英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長(zhǎng)。

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于160標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于80標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)技師不少于60標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

西餐的第五道菜為甜品，西餐主食后一般會(huì)有餐后甜品，從真正意義上來講，它包括主食后所有食物，比如 布丁、蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果等等。

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