泉州咖餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

西餐的特點： 正宗的西餐，從原料上講，原料廣泛，主料精選；從外觀上看，形色多樣，擺設精致；從口味上品，鮮美香醇，老嫩講究，干濕搭配；從就餐上講，禮儀講究，餐具精致。。除了這些，西餐還有工藝獨特，設備考究，營養豐富，分餐健康等特點。西餐的顯著特點主要有以點 （一）重視各類營養成分的搭配組合 西餐充分考慮人體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。

吃西餐講究環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

勝豪客牛排,意大利品牌，創建于1958年。符合年輕人、白領。現大陸40多家連鎖分店國外20多家連鎖分店。

美國人對飲食要求并不高，只要營養、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

這一點指的是“吃相”和“吃態”。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。

希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。

西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。

咖啡生意這么做,在尹峰看來，咖啡廳不可能不賺錢。“當然，很多人開咖啡館是憑借一腔熱血的感性，并不了解經營的本質。其實所有經營都是一樣的，即要符合財務模型。”倒閉的咖啡館正是因為店主在開店過程中沒有思考和精準計算投資與回報之間的關系，對經營風險、投資回報的預測不科學、不專業也不關注;在管理過程中，管理水平太差，沒有對各項指標進行追蹤管理。“如果這幾項指標都能做到，哪有什么虧本的咖啡廳？哪會出現營收太少、成本太高、利潤出現負數的狀況。”另外，咖啡館也需要一個與時俱進的盈利模式。“咖餐廳這種小型輕餐飲會越來越成為潮流。”

佳客來,臺灣品牌 創建于1998年，符合年輕人、白領。

爵士牛排,八十年代成立于臺灣，1993年在青島開設第一家店，到2016年已經開設300多家連鎖店，主要經營主流西方西餐菜品，菜品口味，就餐環境，店內服務都是值得推薦的。

元盛食品,臺灣品牌 創建于創立于1995年，總投資1950萬美元，全國高檔西餐廳，家庭，白領，符合各個生活階層人士。

通常點牛排，或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡，服務生都會這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。

賓客服務時，要始終保持微笑。

三成熟（Medium Rare 簡寫M.R）表面焦黃，外層呈粉紅色，中心為紅色，裝盤不見血，但切開后斷面有血流下。

另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優雅生活方式的表現。[4]

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