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章魚燒又名章魚丸，在有數個半球狀坑的鐵板爐上煎制的丸子，內有魚、蝦、貝等料，再配上照燒汁、沙拉醬、海苔及柴魚片等。
昆布日本人把海帶叫做昆布，專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊。
日式高湯用柴魚，昆布所煮的高湯，一次湯可做味啉湯，二次湯可做土瓶蒸。
日本菜有各種制作方法，其主要有飯團、套餐、刺身、主食、天麩羅、壽司、大烤等日本菜肴。
福州三友大廈報日本料理班奴達外來語，用大醬做調料的冷拌菜。
白味是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。
福州三友大廈報日本料理班福州三友大廈報日本料理班福州三友大廈報日本料理班(五)套餐類:簡餐型的定食與正式的套餐等等。
燒物的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。
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