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廈門西式面點師是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
職業規劃:突出技能與理論并重，強調綜合管理與動手能力，精通八大菜系經典菜品，培養具有餐飲管理能力和實踐操作能力的復合型實用人才。
就業推薦:入學即簽訂就業合同，定向推薦五星級酒店工作。
有了第一學期的基礎，學生們在第二學期的學習便能水到渠成。這一階段，是學生們進一步豐富自身技能與知識面的學期一一學生們會學專注于廚師與中西式面點師的培養
雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺樓閣、動物、擺盤、圍邊等。
創業指導：市場選址、原材料供貨渠道、客戶定位、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜譜設計等。
全國通用中式烹調師《等級資格證》
基本技能：球化技術、乳化技術 、膠化技術 、液氮技術、干發技術、低溫慢煮等。
意式料理：意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
《畢業證》
淅淅瀝瀝的秋雨聲中，大廚八班的開班儀式吹響了號角，全班52名同學與蒞臨現場的學校領導一起見證了大廚八班的啟航。
產品：千層蛋糕、蛋黃酥、雪媚娘、牛軋糖、月餅、餅干、奶酪包、裱花、布丁、奶茶。
職業規劃:培養技能與理論并重,強調綜合管理與動手能力,精通各類西餐菜品制作,具有較強的餐飲管理能力的復合型實用人才。
頒發證書:本校
《畢業證》
《結業證》
菜品研發：了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節，開發出有創意、有市場競爭力的菜品。
《上崗證》
甜品臺：器具選用、臺面布置與裝飾等。
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